Historia naszej firmy

Historia Zakładów Mięsnych Mielczarek sięga już ponad 35 lat. Założycielami początkowo niewielkiej firmy rodzinnej zatrudniającej tylko 5 pracowników i wytwarzającej 5 ton wędlin tygodniowo byli Kazimiera i Ireneusz Mielczarek.

Wyroby sprzedawane wówczas w małym przyzakładowym sklepiku firmowym szybko zdobyły uznanie na lokalnym rynku. Stało się to impulsem do stopniowej rozbudowy firmy. W 1983 roku został otwarty pierwszy sklep w Poznaniu, który cieszy się dobrą opinią aż do dzisiejszego dnia.

Dynamiczny rozwój działalności przypadł na lata 1985-1989 oraz lata 1992-1996, kiedy to zwiększono produkcję do 30 ton tygodniowo.
Zwiększenie produkcji było możliwe dzięki znacznej rozbudowie Zakładu i wprowadzeniu nowoczesnych maszyn i urządzeń. Równocześnie rozwinięta została sieć sklepów firmowych licząca na dzień obecny już około 60 punktów handlowych w Poznaniu i okolicy.

Dobrze rozwinięte zaplecze logistyczne z nowoczesnymi środkami transportu dostosowanymi do przewozu produktów gwarantuje klientom ciągłe i terminowe dostawy dzięki czemu dobrze funkcjonuje także sprzedaż hurtowa.

Aktualnie współpracujemy z niektówymi sieciami handlowymi.
Wszystkim gościom naszej strony internetowej z okazji 755-lecia Cechu Rzeźnicko-Wędliniarskiego oraz z okazji 35-lecia Zakładów Mięsnych Mielczarek życzymy wszystkiego dobrego!

Stale podnoszona poprzeczka

Nadrzędnym celem działalności firmy jest spełnienie potrzeb naszych klientów. Wychodząc naprzeciw rosnącym wymaganiom w 2002 roku opracowano i wdrożono ciągle udoskonalany system analizy zagrożeń w krytycznych punktach kontrolnych HACCP, który gwarantuje bezpieczeństwo wyrobów produkowanych przez Zakład. Potwierdzeniem wysokiej jakości oferowanych wyrobów jest fakt, że Zakłady Mięsne Mielczarek 13.11.2002 r. dołączyły do grona zakładów unijnych.

Deklarujemy, że opracowany i wdrożony system HACCP jest zgodny z zasadami określonymi w Codex Alimentarius z 1993 roku. Do realizacji celów polityki HACCP firma nasza stosuje procedury zgodne z zasadami GMP/GHP.

Właściciele wraz z całym personelem pracują na rzecz gwarantowania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności.
Nasza firma może poszczycić się licznymi dyplomami, nagrodami i wyróżnieniami.

  • Certyfikat "Wielkopolska Jakość"
  • Certyfikat przyznany w konsumenckim konkursie jakości "Dobre, bo polskie" za produkt kiełbasa polska wędzona
  • Certyfikat "Najlepsze w Polsce" za produkt flaki wieprzowe
  • Certyfikat Jakości Tradycyjnych Wielkopolskich Wyrobów Mięsnych za: szynkę wielkopolską świąteczną, białą parzoną i wędzonkę krotoszyńską
  • Certyfikat i statuetka Alimentarium Fabricator Optimus, czyli nagroda dla Wzorowego Producenta Żywności
  • Bene Meritumza nowoczesne prowadzenie i rozwijanie firmy rodzinnej

Nagrody, dyplomy, wyróżnienia

Dalszy rozwój firmy

Obecnie firma zatrudnia około 400 osób w tym wysoko wykwalifikowana kadrę, która czuwa nad właściwym funkcjonowaniem Zakładu i wspomaga jego dalszy rozwój. Właściciele bardzo cenią sobie przynależność do Cechu Rzeźnicko-Wędliniarskiego, która daje im przede wszystkim historyczną łączność z wielką tradycją i możliwość korzystania z dorobku pokoleń i jego prestiżu, a na ich podstawie wpisanie się w nowe czasy.
W 2003/05 roku odeszli na zawsze pierwsi założyciele firmy Kazimiera i Ireneusz Mielczarek. Od tego momentu firmą zarządzają bracia Jarosław i Krzysztof Mielczarek.
W ofercie handlowej firma posiada obecnie około 100 pozycji asortymentowych wędlin i wyrobów wędliniarskich oraz garmażeryjnych, które cieszą się ciągle rosnącą popularnością wśród stałych odbiorców.